谈到食堂，很多人开始皱眉。众所周知，传统食堂的弊端太明显了“人多排队、剩餐浪费、菜品单一、味道不好、饭卡充值不方便、无菜谱盲选等等一系列弊端。但食堂的市场依然巨大，为了更好的进行食堂经营。所以智慧食堂出现了，用科技，智能构建科技食堂，选择构建智慧食堂模式的食堂管理者越来越多，那么智慧食堂能为什么人们解决什么问题，它的优点又有哪些呢？

    与传统食堂模式相比，智慧食堂模式具有明显的优势：

首先，降低成本，提高效率

    食堂智能结算台的使用，通过菜品识别人脸识别结算技术，能够快速支付对餐品进行结算，提高支付效率，减少集中用餐期间的排队时间。

其次，线上点餐，智能备餐

    使用智慧食堂模式-线上订餐，用户能够进行通过微信进行线上订餐，食堂也根据就餐者的订单需求，进行备餐，避免剩餐浪费，降低食堂运营成本。

最后，可视化数据，安全有保障

    智慧食堂管理系统后台管理安全可靠，后台可以根据菜品交易数据变化趋势，协助食堂中心优化运营结构，协助档口根据季节、用户喜好、利润率等优化菜品结构；您可以精确到分钟、天、周、月、年或指定时间段查看各个食堂的经营和就餐情况，系统自动生成报表，为食堂管理决策提供数据支持；而且食堂信息数据存储在阿里云中，且每个商家的数据都是独立的、互不关联的，安全有保障。

    食堂后端多维度数据分析，精心准备饭菜，可以降低剩饭率，降低运营成本，提升食堂形象。

智慧食堂有多少种场景模式呢？每种智慧场景又有哪些优点？

    戈子科技智慧食堂迎合智慧餐饮时代潮流，根据不同的餐饮场景创新打造三种智慧食堂场景模式，可实现精准备餐，智能点餐、自助结算、人脸支付等优点，杜绝食堂浪费，加强用户与食堂的互动，提升食堂的管理服务水平。

一、自选式智慧食堂场景模式

    戈子科技针对自选餐就餐场景，打造了智慧食堂自选餐模式，通过菜品识别、餐具识别技术搭配智能硬件，让就餐这能够快速完成结算，快捷就餐。在食堂安放视觉结算台，就餐者在智能备餐台上选择自己喜爱的菜品后，将餐具放置在视觉结算台的智能结算结算区域自助结算支付。

    用机器替代了食堂传统人工收银的结算形式，为就餐者提供了选餐自助，结算自助、就餐自助的智能化就餐模式。

    戈子科技智慧食堂自选餐模式的使用让食堂管理更加效率，这样不仅方便了就餐者就餐，也能提高了食堂服务效率，也为食堂管理者提供了便捷的服务。

二、自助式智慧食堂场景模式

    智慧食堂自助餐模式，也叫智能称重结算模式，用户通过智能称重结算台进行自助称重选餐。智能称重台能够快速捕捉菜品重量，精准到克，按重量计算菜品价格，用户通过刷脸、扫码、刷卡等多种方式快速结算。同时，智能称重结算台会在显示屏中实时显示用户选择菜品的营养成分，让用户轻松把控食物摄入量，实现营养就餐。

    该设备快速有效地缓解了用餐高峰期食堂食堂员工的压力，让就餐者吃饱喝足，吃多少拿多少，避免食物浪费。

自助餐智慧食堂场景的优势详情

1.无感支付

    用户进行托盘绑定之后，然后在智能称重结算台上选择自己喜欢的菜品，就可以直接就餐了，系统会自动识别扣费，无需用户操心，付款明细会发到就餐者的手机上。

2.数据细化

    食堂管理者在管理食堂时，可以通过大数据平台进行一系列分析，了解就餐者喜欢吃什么菜，讨厌什么菜，从而根据就餐者的口味做出新的菜品，提升餐厅的用餐水平。

3.营养分析

    就餐者在选餐时可以直接查看所取菜品的营养成分及摄取量，在用餐结束后还可以随时通过移动端查询营养分析报告。

4.收益报表

    食堂管理者可以随时查看当天的销售金额，直接查看今天的财务信息，降低财务管理成本。

三、特色档口智慧食堂模式

    特色档口智慧食堂模式集成了现场点餐、菜谱管理、就餐指导、线上点餐、刷脸支付、营业记录统计、客户点评等功能。通过智慧食堂食堂管理系统对整个食堂的统一控制、统一管理、统一运营，大大的优化食堂档口的运营模式，极大的提高整个智慧特色档口管理。

特色档口智慧食堂模式的优势有哪些呢？

数字化服务

    将纸质收据移至电子显示屏，连接前台订单、后厨订单、服务订单系统，告别功能档口手动点单、清关、用餐、排队、跳转等。即将到来的混乱问题，整个数字化过程的完成，不仅提高了档口的可服务性，而且减少了纸制品的使用，保护了环境。

流程标准化

    就餐者可以通过在线、人工点餐和自助服务机点餐三种点餐模式，有效分流。且用户点餐订单会自动按订单时间顺序接收打印，节省前期大量的准备工作。后厨按照点餐顺序，大电子屏幕显示取餐进度，保证服务速度和顺序。

高效备餐

    特色档口智慧食堂模式不仅能狗节省食堂点餐的人工成本，可以重点加强食堂的智能化的投入，实现后厨可以快速上菜。排队进度与大屏同步，实时更新，方便就餐者核对餐品进行取餐，避免失误和丢失订单，提高就餐者的满意度。

自助式食堂

    一款集刷脸、刷卡、扫码、打印于一体的自助点餐机，就可以帮助就餐者实现自助点餐、自助充值、消费记录查询、余额查询等多种自助服务模式。可以有效分割用户流量，缓解档口的压力，同时来电屏将代替人工呼叫工作，减少人工服务成本。

    戈子科技智慧食堂场景有很多，包括自选餐、自助餐称重、特色档口、在线预订等多种多模式，不同的智慧食堂场景有不同的优点，满足客户、员工多样化的食堂餐饮需求。在食堂管理层面，基于食堂前后端的数字化互联，食堂管理者获得可视化的数据支持运营，创新打造更适用、更便捷、更全面的食堂经营模式。戈子科技将应用范围更广、功能更全面、体验感更强的智慧食堂模式，满足各行业不同大型食堂的管理需求。

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