随着科技的发展，人们的日常生活也在发展着不一样的变化，以餐饮来说，现在越来越多传统餐饮模式在面临着人力成本逐年增长、人员流动性增大、服务人员加速流失等问题上，行业发展急需升级。在此情况下，依靠智能化、大数据、物联网等技术，推动餐饮行业的无人化、数字化、信息化升级，成为了转型发展的必由之路。

    而智慧食堂模式的到来，全面升级“自动化餐饮”，用智能的就是，智能的设备升级餐饮模式，用机器人来替代人工，颠覆传统餐饮模式的做法，让人们切身感受到这种新兴餐饮模式带来的便利和快捷。

当AI碰上餐饮

    进入智慧食堂里，用户需要在无需去领位台拿桌号，只要到自助点餐机上自助点餐；想要自己挑选菜品的顾客也可在拿取餐盘在智能备餐台上内挑选好，到智能结算台上刷脸结算即可。通过自助点餐机点餐的用户，系统会通过结账账号自动识别单号，所选菜品终由小机器人送到用户桌边。

    待用户自助点餐后，后厨将自动下接单，让食材进入下一步加工环节。这一步在保证食材新鲜度的同时又大大降低了顾客入座后的等菜时间，提升顾客的满意度。

    在自动化餐饮部分，以智能科技为载体，用点餐小程序发起就餐的需求。智能化的餐饮方式让厨房操作和堂食体验两方面发挥到最好。

    值得注意的是，在高峰期或客流量大的时间段，用户可提前在智慧食堂的点餐小程序上预定菜品，待到用户的餐品制作完毕后，将被暂时放到智能取餐柜里存储，当用户有空吃饭后，可自助到智能取餐柜里取出餐品进行就餐，这样既可以保证菜品的新鲜，也可以提升高峰时期的工作效率。

    对接“自动叫号”的一体化，大大节省了人力成本以及顾客的等待时间。

    此外，视觉结算台也成为智慧食堂一道亮丽的风景线。其自动识别菜品，自助完成整单结算，用户刷脸支付，整套动作简捷方便，十分灵活。

    食安溯源技术是智慧食堂背后重要的科技之一，也是自动化餐饮的关键环节。此技术可以绑定菜品与单号、用户账号，让管理者精准把控每一道菜、每一个环节的加工时长，每一道菜都可追溯到相应的加工人员。

    通过智慧食堂数字化的管理模式，菜品从下单到加工再到出品，每个环节都能够被系统记录。对端上餐桌的菜肴全程可追溯，既能保障食品安全也可以让后厨管理更加清晰透明。

    通过智慧食堂管理系统，餐饮管理者可以追查到每个一个问题环节并加以优化，既能够提高食堂的出餐速度，减少用户的等待时间以及提升就餐体验。

    在智慧食堂里，每道菜品附有这么一块小牌子，电子显示技术就植入在此，就餐者通过这块“电子营养价签”就可以知道菜肴的营养、热量、使用禁忌、价格等的信息，便于用户搭配营养菜品。

    除去视觉结算台外，戈子科技智慧食堂模式是还有自助餐称重计费模式，完全自研的设备，通过为就餐者提供的自助选餐、称重计费、无感支付、一菜一价的自助式餐饮。用用户可以根据喜好选择菜品，按克称量，精准计费，实现用户高端便捷的饮食体验的同时还能减少浪费！

    戈子科技在智慧食堂的发展道路上越走越远，为传统餐饮进行智能化自动化升级，未来“智慧食堂”势必会对传统餐饮行业形成强大的颠覆力和影响力，我们应将顺应其发展。

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