疫情之下，对餐饮行业的影响可谓如洪水猛兽，据统计，同比以前餐饮销售额显示，行业收入几近腰斩，下降40%有余。

    对于餐企而言，在后疫情时代，如何提升营业额？如何拓展客源？如何赢得活下去的机会，才是重中之重。

    这期间，传统餐饮可以从团购、O2O、线上餐饮出发，借助点餐收银系统搭建线上餐饮平台，实现餐饮数字化，通过线上获取流量、用户、支付订单、顾客数据。

    线上餐饮的经营，简单来说，就是在线上与顾客完成交易的过程。在人与交易这两个维度上充分做好数字化布局，那么我们的餐厅将会平稳度过后疫情时代。

怕与顾客“失联”？搭建线上餐厅

    疫情期间，很多餐厅几乎与自己的客人“失联”。这还不是最可怕的，可怕的是，经过这么久的时间，顾客可能已经忘了你。也有可能他们不再需要你，因为疫情“闭关”期间，顾客已经修炼成了“居家大厨”。

    所以，在顾客不去餐厅吃饭的时候，餐厅该如何找顾客呢？

    在这种时候，你会发现，老顾客是多么重要。当你看到这里的时候，请问自己一个问题：我的餐厅是否有会员蓄水池？有，请继续蓄水。没有，立即搭建你的线上餐厅，做好餐厅自己的“私域流量池”。

    相比堂食场景的客流，线上餐厅里的用户是企业所有，可以直接触达，并且能够精细化运作。比如，通过线上餐厅沉淀餐厅粉丝，当餐厅开展营销活动时，可以直接触达用户，而且又能够推出营销活动营销体系，长久经营。

营业不见起色？一手抓线上一手抓线下

    在大家都无法复工情况下，餐饮整个行业都是难兄难弟，但复工后，餐厅之间就会出现明显差别。

    在疫情期间，一些餐厅通过搭建点餐收银系统，点餐小程序、餐品预点自提等智能化系统，用线上餐饮点餐模式进行自救，已经培养了顾客的消费惯性，疫后复工，这些餐厅显然具备了先发优势。

    疫情后，这些餐厅因为搭建了便捷性更强的线上餐厅，用无接触点餐的方式将成为经营场所变得更加安全。

    除了线上餐饮之外，智能配送的业务，很多餐饮企业也需重视。疫情期间，外卖成了很多餐厅的救命稻草，但是外卖平台的高额佣金抽取也是一个大难题。

    在此情形下，不少商家开始尝试自营外卖。借助外卖订餐小程序等渠道开启线上业务，餐厅专人配送或者与第三方配送平台合作。这样既能够避开高佣金，又能保证配送时效。

点餐收银系统，打造线上餐厅数字化经营

    那么，餐企如何在短时间搭建好线上餐饮经营模式呢？

    当然，餐饮企业也无需费时费力自行开发，只需要引入一套成熟的数字且智能的经营工具即可。戈子科技餐饮点餐收银系统，集成了线上线下一体化经营管理的智慧餐饮系统。

    首先，戈子科技智慧食堂点餐收银系统打通了支付宝、微信、门店等全渠道会员，为餐厅提供千人千券、优惠补贴等会员营销能力，精准锁客。

    其次，商家只需要上架商品，就能快速上线扫码点餐、小程序点餐、餐品自提等服务，无接触更安心。

    在智能配送版块，戈子科技智慧食堂点餐收银系统为商家提供了三种选择：对接第三方外卖平台，自营外卖以及稚嫩配送到取餐柜里，顾客在订餐小程序里点单，再配送到智能取餐柜中，顾客自助取餐。

    除此之外，用好戈子科技智慧食堂点餐收银系统这个智能化经营管理工具，还可以帮助餐饮商家打通供应链：通过戈子科技智慧食堂管理系统对订单的统一管理，实时监测食材消耗程度，预测备货量，整合餐厅与后端供应，实现高效运作，为顾客提供更好消费体验。

    随着餐企数字化经营越来越多，餐厅智能化、数字化进程也会加速发展，而点餐收银系统能够为餐饮门店带来的便利与效益也将越来越高。

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