我们来说智慧食堂概念。智慧食堂指餐饮场合中使用智能化设备、人脸识别，可进行一系列的认证，如食堂消费用人脸识别认证，门禁通行用人脸识别，考勤用人脸认证，访客用人脸登记。

    智慧食堂，是通过智能化设备，实现想要的功能，所以对硬件设备是有很高的要求，对系统有着效高的要求。所以在智慧食堂里，是可以存储数据的，是方便的，是使用简单的。还有什么呢？

    在实践案例中，哪些地方使用智慧食堂呢。学校、企业、政企单位、医院、园区、写字楼等内部的餐饮场所。通过项目的预算，预算高尽可能上定制化智慧食堂方案，毕竟优点明显，也是以后的趋势。

    智慧食堂系统包括软硬件智能设备、管理平台以及线上云食堂，该系统的使用有效提升食堂的运行效率、减少原料浪费、提供营养推荐、保障食材安全，实现食堂收益最大化。智慧食堂在实践中的运用如何？

    1.降低人工成本

    使用智能设备的使用极大提高了食堂前后场的运行效率，为消费者提供科技化就餐体验；同时在收银、管理、出餐等环节减少了人工使用，降低食堂经营成本。以1500人食堂为例，智能结算台的使用代替人工收银，每台设备仅需一人进行监督即可，标准情况下减少四名收银员。智慧食堂管理系统自动汇总信息，在线数据分析，为食堂经营者提供科学管理依据，可减少会计与管理人员共2名。

    按每人每年4.5万元用工成本算，智能设备的使用帮助1500人规模的食堂中每年节省约27万元。

    2.优化食堂管理

    智慧食堂建设基于大数据管理系统，通过建立标准化食堂进料、产品、加工等工作环节，打通了采购-加工-出品的全流程食堂生产链条。通过食堂工作流程再造，实现了成本控制、品质把关等精细化食堂管理要求。通过分级供应商管理、自动订单生成和智能进出库管理，平均减少2-5%无效食材损耗。

    每人每天的食材成本约为6元，1500人就餐的食堂按照每年营业10个月计算，食材总成本为360万元。按照减少2%的浪费计算，可以增加7.2万元营收。

    3.促销增收

    智慧食堂信息管理系统通过精准记录消费行为，多维度分析消费者诉求，进行及有针对性的食堂服务调整；为食堂就餐者带来科技化就餐体验，激发其消费欲望，实现平均营业额增长5-10%。

    食堂作为人员聚集就餐场所，人流量的不断增多，使用户就餐、结算排队时间变长，食堂人员服务效率变低，严重浪费时间。戈子科技智慧食堂管理系统搭载智能化设备，从就餐、结算环节打造智能高效用餐场景，将用户就餐排队等待时长大大减少。

    使用智慧食堂，可实现精细化的智能消费结算，在后勤管理方面还可实现智能精准管控经营，以智能化管理的方式代替传统运营模式，为政府机关、企事业单位、医院、学校等不同行业食堂，提供一站式智慧食堂解决方案，满足所有食堂管理需求。

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