智慧餐厅近些年迅速出现在人们的身边，难道说智慧餐厅仅仅只是当下潮流吗？我们来看看业内专业人士怎么评价智慧餐厅吗？作为当下主流的发展趋势，是汇集了信息化管理和智能化科技的新兴方式，也是线下餐饮业的必然趋势。

    因为传统餐厅弊端多，导致越来越多的人不愿意去餐厅用餐，而当下戈子科技推出智慧餐厅，直击传统餐厅痛点，运用大数据、信息化等前沿技术助推团餐行业实现产业结构升级及转型。

    智慧餐厅可以通过数据管理做支撑的新餐饮业态，是传统餐厅的科学升级。整个体系包含智能订餐，大数据选品，自助收银，动态定价系统等。

    智慧餐厅借助自助取餐、精确到克、无感支付的软硬件系统，打造丰俭由人、快捷用餐的自助餐线，并且为传统特色餐档口提供支持刷脸、刷卡、二维码支付的收银机，支付完成最快达2秒。

    在用户的就餐环节上，餐厅的自助挑选，自动结账，线上下单线下配送等等一系列数字化服务为用户提供了真正的便利；在餐厅经营上，基于数据和智能化算法的系统，能够根据不同的餐厅作出不同分析，而且可以对餐厅选址和选品作出直接经营决策，并且不用完全复制，真真正正的做到“千人千面”的运营模式。

    通过智能化管理战略决策增加粘性，智慧餐厅系统建立顾客分析看板，区划男女比例、顾客留存分析等模块，依据男女消费频次、爱好和用户用餐频率和留存率调节菜品选择。

    摒除经验化运营模式，定期分析菜品销售数据，得到热销榜和滞销榜，及时调整排餐计划；依据销售和市场状况及时调整菜品价格，助推餐厅实现高利畅销菜单设计。

    通过智慧餐饮预算管理体系+供应链体系，设立计划管理版块，结合进销存系统打造三级预算管理体系，保证智能化定价和定量、灵活变通的配方成本管理、简单易用的销售额预估、动态化的毛利率调节，一键生成备料单、一键采购。

    设立餐饮食材供应链版块，对接各农贸市场和各大食材供应链平台，打造食材供应采购体系。依据本身采购和外部采购渠道结合方式，保证食材品类丰富、价格实时，来源可溯源，食安可管控，产品有规范，操作更简单。

    智慧餐厅相较于传统餐厅，可以让员工劳动量获得大幅度的合理削减，人力效率得到提高，也可以利用移动互联网的结合，实现营销活动的推广，让用户的黏合度提高。

    总体来说智慧餐厅是传统餐厅搭上互联网+的翅膀转型成新型智慧餐厅。应用数据统计分析，智慧餐厅智能订餐、收银、结算、洗消等软硬件设施打造便民利民的智慧餐厅。

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