进入食堂，人山人海，熙熙攘攘，排队打菜，快则几分钟，慢的时候可能需要十多分钟。

    等到你打菜的时候，排队造成的情绪，已经让你食欲全无？面对几十种菜品，选择恐惧症来袭，经不住后面排队人员和打菜员催促，随便打几个菜，随后发现后面还有自己喜欢的菜品，可是已经打了好几个，吃不完了。

这是你印象中的食堂吗？

    随着时代的进步，科技的发展，物联网、人工智能、大数据等成为了最新潮的词汇之一，各式各样的智能化场景逐渐进入大众的视野。食堂，这个“古老”的集中供餐模式，也在这场技术革命的驱动下，悄无声息的发生着改变，智慧食堂的概念应运而生。

那怎么样才能称之为“智慧食堂”呢？

    戈子科技依托人工智能，打造AI视觉识别系统，结合智能称重结算系统、智能收银系统、进销存管理系统等，全方位地对食堂进行升级改造，渗透到食堂各个环节，从内部系统打通，让各个环节不再独立出来，贯穿在一起，互相辅助，打造科技化、数智化智慧食堂。接下来请随小戈详细了解。

智慧餐厅

场景一：AI视觉结算系统

    戈子科技视觉结算系统，基于人工智能技术，实时快速识别餐具、菜品、商品价格，就餐者自助快速付款的视觉结算系统。视觉结算系统是一套基于人工智能技术，实时快速识别餐具、菜品、商品价格，顾客自助快速付款的视觉结算系统。

    1、行业领先的图像识别算法 1S精准识别，快速结算，用餐无需等待。

    2、支持刷卡、扫码、刷脸等多种支付方式，解决忘带卡、 现金收款等难题。

场景二：智能称重结算系统

    自助智能称重结算方案是一套基于餐饮云平台为就餐者提供的称重计费、无感支付、一菜一价、自助餐饮的智能化集成式的一体化方案。

    1、就餐者只需进行人脸注册绑定托盘，无需排队，随取随吃。

    2、取餐后，系统于15分钟后自动扣费；消费者可通过云餐厅查看每一笔订单的消费明细及营养摄入成分信息。

场景三：档口点餐收银系统

    智慧食堂特色档口点餐方案集成了现场点餐、菜谱管理、就餐指导、线上点餐、刷脸支付、营业记录统计、客户点评等功能模块。此系统建成之后，将会极大地提高整个智慧特色档口模式餐饮统一控制、统一管理、统一运营的效率，优化食堂档口模式智慧化解决方案。

    1、就餐者自助点餐，商家通过叫号通知的就餐者，现场人脸识别进行核销取餐。

    2、就餐者可通过手机或现场提前点餐，后食堂档口提前进行备餐，就餐者智能取餐柜或是食堂配送等方式进行取餐，无需排队，即刻用餐。

场景四：云餐厅（线上订餐）

    餐厅主要以微信公众号为用户端，实现数据采集、线上订餐、营养分析、在线充值、自助取餐等功能，并为食堂提供管理端进行报表分析、运营管理的平台，同时支持智能餐柜取餐，订餐菜品按时放入餐柜后，员工可通过人脸识别、扫码等方式验证信息，核实成功后餐柜开启，员工将菜品取走，致力于帮助客户减少运营成本、提高盈利效率，让食客快速便捷就餐，食堂省心省力运营。

    1、AI云餐厅：在线订餐，个人预订、集体套餐预订（批量订餐）、包厢预订、净菜商品预订、小钱包充值、余额查询、消费记录查询、地址更新、配送取餐查询、取餐通知、热卖菜品、订单取消、退款申请、多食堂订餐设置、营养分析、消费图片追溯。

场景五：闸机自助餐模式

    食堂自助餐场景，可在食堂门口配备人脸闸机通道，用户刷脸完成自动扣费。非系统人员不可通过，维护食堂运营秩序，无人值守，减少食堂人力成本。

    1、支持小程序，人脸终端，批量后台人脸采集

    2、支持刷脸计次，刷脸固定金额消费

    3、限制外来人员消费

    4、人员类型分类扣费等多种刷脸扣费模式

进销存系统

场景一：成本控制

    1、订单管理：订单自动汇总生成结算单，账目清晰准确。快捷结算，避免出错。

    2、数据管理：项目进销存数据管理，一键生成进销存凭证，直接对接财务系统。

    3、发票管理：发票线上管理，在线开票，对接打票机，一键打票，方便快捷，节约开票时间，提高工作效率。

    4、统计分析：细致的收入成本分析，利润分核算，及时的了解项目成本、收入、利润情况。

场景二：食品安全可追溯

    1、食品追溯：即时上传订单的农残检测报告、肉类溯源凭证，确保订单食材安全可溯源。

    2、扫描标签追溯源头：供应商送货商品可携带小标签，标签涵盖产品的基础信息，同时标签上可以打印产品溯源二维码。

场景三：采购管控

    1、订单管理、价格管理、数据管理、统计分析，精细化管理，降低采购成本。

    2、采购、验收、对账、核算，统一化管理，整体环节全程把控。

场景四：运营保障

    1、订单管理、库存管理、收支管理、报表分析，考核到档口，收支全覆盖，提高工作效率。

    2、菜单规划、周/月计划、菜品标准化管理、入口率管理，计量采购，多数据管理，保障运营数字化。

场景五：数据价值

    1、智能监控大屏，实时掌握食堂运营态势，及时做出运营调整。

    2、大数据价格指数分析，通过该价格变化趋势和供应商进行定价，控制成本。

会员系统

场景一：用户管理

    1、可根据实际情况对用户【姓名】【人脸信息】【电话】等信息进行新增、编辑、删除、操作等。

    2、对用户进行分组管理，赋予用户不同的身份类型，根据身份类型的不同享受不同的身份补贴、折扣等。

场景二：卡务系统管理

    1、对用户卡务信息进行管理，充值、挂失、补卡、注销等操作。

    2、可查询用户账单记录，设置每次消费限额、每日限额、可就餐食堂等。

场景三：钱包管理

    1、可通过用户工号、卡号、名称、部门等查询方式对用户一卡通账户进行现金的充值操作，以及进行餐补金额补贴操作。

    2、管理人员可通过用户工号、充值类型、充值时间等方式查询具体充值记录。

    3、系统可以提供操作人员对单个或多个用户账户的钱包流水记录查询功能。

食堂管理

场景一：多食堂管理

    1、支持多食堂分级管理，每个食堂具有独立管理权限，能够管理用户、子食堂、餐别、菜品等信息。

    2、企业总部可以进行总体监管，查看相关营收数据报表，并实现统采统购管理。

场景二：档口设备管理

    1、支持管理食堂所有的终端设备，终端设备激活后自动注册到此处，此处可以管理设备的编号、类型、设备名称以及使用状态等。

场景三：推送管理

    1、系统支持企业发布食堂公告消息，通过公告推送功能可实现手机端、APP多种应用的消息推送，便于消费者随时随地获知食堂动态。

    2、支持餐别的菜谱图片通过设备轮播显示；可实现轮播设置、上下架时间段、展示食堂选择、餐别自动切换、设备关联以及设备定时获取后台轮播图数据。

    3、食堂管理人员可根据不同食堂、不同日期、不同餐别发布菜谱，用户可在该日期该餐别预订菜谱菜品。

场景四：人员权限管理

    1、支持人员组织机构及权限角色的配置，满足食堂人员权限的需求。企业可根据食堂或企业内部管理人员身份，创建员工账号并分配角色。

智慧食安

场景一：明厨亮灶

    1、可视化明厨亮灶：借助智慧大屏可视化的能力，对后厨进行监管，提升门店管理能力。

场景二：智慧后厨

    1、通过人脸识别、行为识别、火灾识别、温湿度识别等对后厨安全隐患进行实时监控，数据预警和风险消除。

场景二：巡检功能

    1、通过巡检、整改、审核、自检、数据记录等功能，对食堂安全进行流程化管理。

    就餐者多种方式点餐，无需排队，更可随时查看营养分析报告，健康饮食；

    运营方多级运营、进销存管理，食安管理，提高运营效率。

这是你理想中的食堂吗？

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