在新技术的支持下，智慧食堂在传统视频监控的基础上，采用人工智能分析技术，实现智能监控的全覆盖，实现政府、大型企业、园区食堂大数据采集、处理和储存，让大众就餐更放心。

1、为管理者提供动态信息

    在食品安全方面，智慧食堂建立了科学严谨的备餐流程。从原材料采购到食品销售，需要通过录入系统、农残检测、留样、菜肴可追溯性记录等过程，食堂所有流通菜肴的状态实时更新，让食堂经理通过后台一键查看食堂的运行状态。智慧食堂采用数字手段，帮助管理者实时感知食堂安全情况，及时发现潜在风险。

2、实时动态视频监控

    智慧食堂管理系统基于传统视频监控技术，整合食堂各操作规范数据、分析、挖掘与风险预警相结合，构建食堂食品安全网络系统，智能AI行为识别技术可以主动识别行为和环境风险，主动报警，每天处理监管视频数据，让用户实时查看，向公众展示视觉、可感、可知的“透明厨房”。

3、准确的数据支持

    智慧食堂管理系统是一个食堂综合管理平台。后台管理中的所有功能部分都可以完全覆盖食堂的整体运营信息和食品安全、视频监控、环境监管、行为监测、人员监督支持在线记录查看，所有数据均可支持管理者决策。今天的客流统计和各地区的实时人数也为管理者提供了同比客流、环比、周客流趋势，有效帮助食堂智能化建设和精细化管理。

    未来，智慧食堂将继续优化产品功能，与大家共同守护就餐安全。

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