随着物联网技术、人工智能算法的成熟，越来越多的智能化技术被应用于餐饮行业中。人脸识别技术就是其中之一，基于人脸特征信息进行身份识别的生物识别技术， 通过摄像机或摄像机采集包括人脸在内的图像和视频流，自动从图像中检测并跟踪人脸，对检测到的人脸进行人脸识别的一系列相关技术，这就是人脸识别技术。

    而随着人脸识别技术现在也逐渐成熟，已经应用于门禁、支付、出行、办公、考勤等各个行业中。 同样，人脸识别技术在智慧食堂中也得到了特别广泛的应用，其难以替代的优点使得食堂的智能功能和场景越来越多。那么人脸识别技术可以应用于智慧食堂的哪种模式？

人脸识别结算支付模式

    智慧食堂结算系统适应金融级人脸识别支付算法，高度避免了误刷、盗刷、误识别等问题，而人脸识别的性能能够大幅提升就餐用户的体验，通过人脸完成认证，系统提供人脸采集、人脸识别、支付开通和离线代按钮能力，实现在食堂通行的同时，直接刷脸就餐。

刷脸识别自助入场模式

    为了解决传统食堂中入场无序、人工审核信息慢、内外人员分散等问题，通过人脸识别技术，打造智能双屏点餐终端、人脸识别智能道闸、落地式刷脸终端等产品，供就餐者刷脸进入食堂，便可以通过刷脸实现定额自助支付、餐食信息显示、资费明示、自助就餐等功能。

明厨亮灶监控模式

    基于食堂后厨的刷脸识别监控模式，通过智慧食堂管理系统发布“互联网+后厨”智能监管，通过AI行为识别和人脸识别，准确定位烹饪室操作中的违规行为和人员，实现后厨食品安全的在线远程监管，管理员在线管理。

刷脸门禁模式

    餐厅人脸识别刷脸门禁设备采用智能数字化智能设置，只需要安装在出入口处，进出人员就可以通过刷卡或者人脸识别等方式授权开门通过速通门，投入成本较低，可以实现无人值守功能。

    不仅是食堂，人脸识别技术也可以应用在超市、医院等需要支付的场景中，通过引入人脸识别系统，消费者有消费需求时可以通过刷脸完成支付。

    人脸识别在带来智能的同时也带来效率，其目的和初衷是为了给用户带来更好的体验，使用户的就餐更加便利。

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