在现在这个疫情期间，由于消费者外出就餐的风险较大，线上订餐有便利性和无接触的特点，可以有效地降低交叉感染风险，所以，线上餐饮订餐订单翻倍增长。随着“闭门”经济的兴起，线上餐饮模式逐渐成为人们生活就餐的新渠道，其发展不仅影响人们的生活方式，也正在对餐饮行业进行重塑。

    疫情给线上餐饮平台带来了难得的发展窗口，催生了大批新用户，特别是平时无法触及的中老年用户。此外，还培养了用户线上订餐的习惯。疫情之后，一部分线上用户可能会重返线下餐饮店就餐吃饭，一部分用户会继续留存。总的来看，线上智慧餐饮模式渗透率有望进一步提升。在线下实体用户和线上渠道用户会出现回落分化之前，线上智慧餐饮模式还需要持续提升服务质量，将已经获得的用户转化为线上高频用户。

    随着线上线上订餐业务在疫情期间的高速增长，将会有越来越多的餐饮商家开辟线上销售渠道，积极上线自建APP或微信订餐小程序，亦或加速入驻第三方电商平台。同时，社区智慧餐饮模式也有望得到进一步发展。但是智慧餐饮模式还需不断优化创新运营和商业模式，积极构建全产业链配置，进行全渠道资源深耕，更好地推动餐饮业线上和线下融合发展。

    对于线上智慧餐饮平台而言，供应链能力是成功的关键，要立于不败之地，就需要不断拓展供应链的广度和深度，建立数字化的智慧供应链体系。智慧餐饮企业比拼的不仅是用户规模，更重要的是精细化运营能力，那就迫切需要企业在供应链、食品安全、即时配送、流量等方面进行全方位布局，这就需要餐饮企业投入大量的资金和资源。

    如今餐饮企业要乘势而为，加快补短板、强弱项，不断提升服务质量和效率。各级部门也要把线上餐饮作为关系到人们就餐新模式来推行，在餐饮供应链、食品标准化，安全化等方面加强指导和支持。

    因此，只有具备食品供应链或资本优势的头部餐饮公司和线上餐饮平台才能持续深耕，其价值也将进一步凸显，强者恒强。