随着餐饮发展不断在更新迭代，“智慧食堂”的逐渐进入大众的视野，都与传统食堂大不相同，真正的智慧食堂其构成并没有想象中那么简单，无论从结算方式、运营模式、服务方式，还是选餐、就餐等功能上，用技术手段解决传统食堂难以解决的食堂弊端，相当靠谱。既保证了消费者能够快速高效得吃到热饭热菜，又能挑选兼顾口味和营养的个性化菜式，“智慧食堂”带来的改变不可谓不大。

    往大了说，正是移动互联网、物联网等技术的突破，让智慧食堂给我们的餐饮生活得到了技术突破合改变。那么，智慧食堂到底“智”在哪里呢？

一、智慧食堂“智”在多功能数据统计分析

通过高效的戈子科技智慧食堂管理系统收录统计数据，为食堂提供精准数据报表，分析就餐者的消费内容，为配置菜谱、挖掘爆品、精准备餐提供了依据。此外，食堂对原材料的消耗数据、库存数据、采购数据及供应商的采购价格、物流数据等也实现了实时监控，可根据相应数据及时调配库存，避免食材浪费，从而有效降低成本、提升效率。

二、智慧食堂“智”在用多种促销方式，提升客单价

智慧食堂管理系统有多种提供单品促销、满减折扣、满赠等多种促销方式，后台一键配置，前台自动对顾客进行阶梯式优惠提醒，刺激顾客消费，提升客单价。

智慧食堂“智”在能够搭建多食堂菜品数据库，帮助食堂商家掌握菜品流行度

食堂管理后台可以设置各种类的菜品实时同步至各个子食堂，在不同的点餐渠道（线上订餐、堂食等）设置不同价格，让菜品管理更简单。后台实时呈现菜品销量排行，方便商户及时掌握各个菜品受欢迎的程度，及时调整菜品策略。

三、智慧食堂“智”在顾客自助点餐，节省人力

1.自助餐结算模式：顾客可以自助选餐，无需人工服务，自助结算系统进行自动视觉识别结算，让餐厅变得更加方便且效率。

2.档口自助点餐模式：顾客到店只需要扫一扫桌面的二维码进入到戈子科技订餐界面选餐，即可完成点单的整个过程，订单直通厨房，自动实现菜品分类打印，提升服务效率。

顾客自助取号，随时查看排队情况，系统自动叫号，防止过号；商户还可根据排队时长自动派发不同的优惠，降低等位流失率。

3.自选称重模式：顾客在自助托管机上领取餐盘，绑定就餐账户，然后在称重托盘上自助取餐就餐，各式丰富菜品可供人们的选择，每个菜品对应一个价格，按克计费，顾客可以按照自己的食量取餐，全程自助化，新颖的无感支付方式，让顾客可以体验到即时结算愉悦。

四、智慧食堂“智”在食品安全管理，可视化监管追溯

食堂运营过程中，食品安全肯定作为第一责任。智慧食堂食品安全监管从食材采购、库存管理、后厨操作、菜品留样等方面，都能做到层层把关、全程监督，确保食品安全。并且在不同的食堂运营环节，严格控制采购、验收、储存、加工等环节，通过农残检测、菜品溯源、明厨亮灶、智能AI后厨行为检测、食品留样等功能，保障食堂食品安全。

智慧食堂究竟有何魔力，到底“智慧”在哪里呢？与传统餐厅相比，智慧食堂能更好地保障食品安全。可以实现对菜品信息的数字化管控，使食品安全可追溯。智慧食堂智在能带动餐饮业提质增效的同时，在科技和体验的双轮驱动下，提身了日后的人们更加优质、便捷的餐饮体验。