针对食物浪费问题，食堂要积极推进节约粮食和光盘倡议，大力弘扬中华民族勤俭节约的优良传统，营造节约光荣、浪费可耻的餐饮氛围。在传统的食堂模式运营下，人们早已习惯于人工点餐、排队结账、结账。但是，这种模式不仅在用餐上效率低下，而且还会产生大量浪费。

    随着节约粮食不浪费的智慧食堂新模式的出现，越来越多的食堂开始选择智慧食堂管理模式，让消费者轻松实现自助取餐的一体化，让食堂可以按需备餐进准用餐而不浪费。

菜品识别，自助取餐

    食堂管理者只需在戈子科技智慧食堂视觉结算台中录入菜品的图片并设置相应的价格。在戈子科技智慧食堂的自选餐模式中，食堂工作人员将菜品放在餐具上，放在可选线上。人们想吃哪些菜品拿哪些，这种模式可以让就餐者获得更多更好的菜肴选择。

    结算时，消费者将选定的菜品放置在视觉结算台的菜品识别结算区域，视觉结算台在一秒内识别餐具内的菜品读取信息，快速计价。用户可以在结算界面看到菜名、份数、价格和营养摄入量。确认信息后，一秒刷脸结算，整个过程自动化。

数字统计，精准备餐不浪费

    为了实现食堂管理者的在线后台管理，戈子科技为食堂管理者提供了一个可视化的数据管理平台，戈子科技智慧食堂管理系统可以对经营数据、就餐效率、菜品售额、菜品满意度等数据进行实时分析统计，食堂可以根据数据及时调整菜品结构，使菜品更加符合消费者口味，降低浪费。

    此外，更科学的减少浪费的方法是准确掌握采购食材的数量，从源头上遏制浪费。当就餐者根据食堂的用餐安排进行预订时，戈子科技智慧食堂的原料反算功能可以准确计算出预订菜品的数量和需要采购的食材数量。

    根据库存的情况给出采购计划，让管理者知道自己想要什么，可以从采购、库存管理、运营管理等方面帮助食堂在提高食堂运营效率的同时节约成本。

有量有节，菜品营养看得见

    戈子科技智慧食堂在每道菜品的展示标签上展示菜品的具体营养信息。通过阅读标签，可以一目了然地看到菜肴中热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和膳食纤维的具体含量。

    在智慧食堂模式中，还能针对不同人群指导不同菜谱搭配，对于儿童青少年要精心挑选少油、少盐、少糖的食物或菜谱搭配，为儿童青少年增加指导提示信息；在企事业单位，高血压、高血糖、需控制体重的人群更注重热量、脂肪、膳食纤维的菜品标签，就餐者可以通过看标签来选择自己的菜品。

营养实时分析，健康指导

    消费者在吃完后，戈子科技智慧食堂查的营养分析模块中清晰地看到每餐的饮食记录、系统自动对订单记录进行热量、三大营养素等营养分析，并以数据、环比、列表等形式多种方式展示，形成科学全面的餐饮分析，指导消费者就餐。

    如今，戈子科技智慧食堂模式拥有行业内最优秀的稳定性、全面的功能应用、开发与定制的无缝对接等优势。

    有针对性、切实可行的措施，坚决杜绝餐饮浪费，大力推行节俭用餐，要按照健康、简约的原则合理搭配菜品，实行自助用餐，供应小份菜、半份菜，并在明显位置张贴海报、展示警示牌，提醒人们适当用餐，杜绝浪费。让食堂从管理模式、用户体验、食堂形象全面优化升级，让食堂管理步入全新发展阶段！