随着5G、大数据、物联网等技术的发展，我国推进食堂数字化，建设了一批“智慧食堂”。各种科技设备的应用使运营的管理更加智能化，给人们带来更便捷的就餐体验。 但开放后的餐饮市场对团餐行业的服务期望和设施要求不断提高，消费者对卫生、健康要求更高，食堂对非接触式服务需求也更强。

    此外，人们的消费模式和消费心理发生了改变，食堂单纯的基础硬件升级已经不能完全满足新消费群体的需要。 构建多样化的餐饮场景，满足用户个性化、差异化的需求，从备餐，取餐，支付到就餐全过程进行多样化，可以进一步提升食堂的效益。

    消费体验大幅优化

    食堂入口处，数据大屏显示滚动播放当日菜品价格、实时交易数据、客户流量、菜品检测结果等信息。 “有了新的科技，烹饪信息被公开，在食堂就餐变得方便了。 ”显示屏上可以清楚地看到菜价，不用再排队打菜，一个接一个地去排队结算了。

    在浙江嘉兴运河未来社区的食堂，都摆放着“智能称重结算台”。 除了一菜一价、称重结算、无感支付外，还兼具价格公示监测、食品跟踪、营养大数据管理等功能。 吃多少拿多少，根据自己的喜好选择菜品，分量等。

    从路边的小饭馆，到传统的餐厅，再到新兴的“智慧食堂”，人们就餐的环境不断改善，体验不断提升。 得益于智能化技术，老百姓能够吃得放心、吃得安心。

    经营省力化和安心

    食堂智能化升级在提高消费者满意度的同时，也带来了食堂商户日常运营。

    位于江西新余钢铁智慧食堂项目引入智慧食堂系统，利用大数据进行信息处理，支持菜品库存管理、费用设置和计费数据的实时查询。 “通过对数据信息的应用，食堂管理者可以动态了解食堂经营状况，支持经营决策，食堂管理者可以统一管理不同类型的商户。

    作为“智慧食堂”互联网技术服务商，戈子科技将帮助全国数千家食堂场景转型。运用物联网、云计算、大数据、人工智能等技术，通过“互联网+”实现食堂智能化经营和管理模式。

    “智慧食堂”是顺应数字经济快速发展的必然选择，也是产业数字化在餐饮领域的体现，数字化餐饮模式凭借数字化技术的低成本、高效、可追溯等特点，更加优惠、更加方便、可追溯发展“智慧食堂”要充分考虑消费群体的新特点，注重购买支付方式的便利化和多样性等。

    为支持智慧食堂升级改造，推进“智慧食堂”建设，不少商家积极运用各种数字化手段将餐饮运营，开发智慧食堂订餐小程序和会员管理系统，将周边社区食堂等服务设施一并纳入其中，尽快打造线上“智慧餐饮”。

    智慧食堂不仅是保护用户餐桌安全，也是展示城市文明形象的直观窗口。 数字化将使供需更加精准匹配，成本低、效率高、质量好。 未来，“智慧食堂”将形成涵盖菜品从采购到销售全流程、源头可查、目的地可追溯、责任可追的食品安全大数据管理系统，营造安全放心、就餐便利的餐饮环境，确保老百姓“舌尖上的安全”。

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